【主催】コーヒー手煎り焙煎ワークショップ ＠浅めし食堂(青森市)

来年2月3月に、青森市浅虫温泉にある「浅めし食堂」さんと一緒に、コーヒー手煎り焙煎ワークショップを開催します♪

普段は見ることの出来ない、コーヒーの生豆。そして普段はコーヒー屋さんがやっている「焙煎」これを、ぜひ手煎り焙煎機で。手軽にできます♪ あなたがその場でしかつくれない「世界でたった一つ!?」の香り高いコーヒーを楽しみませんか？


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　＜コーヒー手煎り焙煎ワークショップ＞

　　～自分でコーヒーを煎る！手軽に
　　　美味しくプチコーヒー屋体験♪～

　 2015年2月15(日)/3月10日(火),29日(日)
　　　＠浅めし食堂(青森市浅虫温泉)
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☆ 香り高い美味しいコーヒーづくりにTry！
☆ 煎りたて、挽きたて、淹れたてを飲む！
☆ 手軽に手煎り焙煎。プチ珈琲屋体験♪
☆ 豆は森林農法・有機栽培・ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞ！
☆ 珈琲のプチ豆知識、小話もあります♪
☆ 自分で焙煎したコーヒーは持ち帰りOK！

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　　　　　　 開　催　概　要
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■コーヒー手煎り焙煎ワークショップ■
　
■日時■
　2015年2月15(日) / 3月10日(火), 29日(日)
　14時～16時（各日共に）※受付13:30～
　※3日間開催。各日共に内容同じ。

■場所■
　▽浅めし食堂 ストンキ店
　住所：青森市浅虫蛍谷65-34ストンキ1階
　地図：https://goo.gl/maps/oyayN
　TEL：017-752-3322

　※青い森鉄道「浅虫温泉駅」徒歩5分。
　　駐車場はありますが、数に限りが
　　ございますのでご了承ください。

■参加費■
　▽1,800円/人 (中高大学生：1,000円/人)
　※講師料、材料費、保険料など。
　※浅めし食堂からスイーツサービス付き
　※当日焙煎した豆でコーヒーを飲めます。
　　また焙煎豆をお持ち帰りいただけます。

■講師■
　東北あしたの森 (山本)

■主催■
　浅めし食堂(NPO法人活き粋あさむし)
　東北あしたの森　※共催

■お申込み/お問合せ■

「お名前・ご連絡先（電話番号/メールアド
レス）・参加人数」を、Email・FAX・電話・
Facebook等でお知らせください。

　▼東北あしたの森　担当：山本
　＜電話＞ 0175-62-3616 (FAX兼用)
　※留守の場合 080-5099-8062 (山本)
　＜メール＞ office(a)ashitanomori.net
　　※(a)を@へ変えてお送りください。

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　　　　　 プ　ロ　グ　ラ　ム
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■１■生豆に触れてみよう ～珈琲小話と～
■２■自分の好みで焙煎してみよう！
■３■さあ仕上げ。自分で挽く、淹れる。
■４■香り高い珈琲、みんなで味わう♪
■５■焙煎豆を持ち帰り、家でたのしむ。

■１■生豆に触れてみよう ～珈琲小話と～
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みなさんコーヒーの生豆を見たことがありま
すか？触れたことがありますか？まずは生豆
に触れ、「そもそも、コーヒーとはどんな植
物で、どんなところで育ち、どのような過程
を経て私たちが美味しくいただく"一杯のコ
ーヒー"となるのだろうか」ということを、
『コーヒーの旅』としてお話します。生豆は
、「森のコーヒー」専門店の東北あしたの森
がお届けする「森林農法・有機栽培・フェア
トレード」のコーヒー豆です。

■２■自分の好みで焙煎してみよう！
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生の豆を手煎り焙煎器を使い焙煎していきま
す。色の変化や香りの変化を楽しみながら、
自家焙煎コーヒー屋になった気持ちで、自分
好みの「世界でオンリーワンのオリジナルコ
ーヒー」をつくりましょう♪皆さんと同じ参
加者やスタッフがいるのでどうぞ安心して一
緒に焙煎しましょう。

■３■さあ仕上げ。自分で挽く、淹れる。
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コーヒーは、生豆、焙煎によっても味に違い
が出ますが、挽き方や淹れ方によっても味の
違いが楽しめます。自分の好みの味に仕上げ
ていきましょう。

■４■香り高い珈琲、みんなで味わう♪
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浅めし食堂からのスイーツをいただきながら
みんなで美味しくコーヒータイム。感想をシ
ェアするだけでなく、お互いのコーヒー豆の
交換をしたり、コーヒーの香りあふれるリラ
ックスタイムをみんなで楽しみましょう。
あしたの森からは、当日焙煎した豆の特徴や
ストーリーなどのおすそ分け。"コーヒーの
本当の深み"を感じてもらいます。

■５■焙煎豆を持ち帰り、家でたのしむ。
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当日焙煎した豆はお持ち帰りいただけます。
自分で焙煎したコーヒーは、焙煎直後ももち
ろん味わい深いですが、焙煎後１～２日前後
でさらに味が落ち着き、美味しくなるとも言
われています。ワークショップでも美味しい
、家に持ち帰っても美味しい。まさに"２度
おいしい"究極のオリジナルコーヒーをお楽
しみください。

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　　　　　　　 そ　の　他
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※イベント情報は追加・変更される場合があ
ります。最新情報につきましてはブログ等に
てご案内いたしますので、ご確認ください。

■講師紹介■
▽東北あしたの森
青森県東北町と六ヶ所村に股がる森への入口
に焙煎所をオープン。森林農法の豆だけを自
家焙煎している「森のコーヒー」専門店。青
森の森で、森の中で育ったコーヒーだけを使
い、日々香り高いコーヒー豆を提供する。そ
れが東北あしたの森です。
http://ashitanomori.blogspot.com/

■開催レストラン紹介■
▽浅めし食堂
NPO法人活き粋あさむしが運営する、青森
市浅虫温泉地域にあるコミュニティレストラ
ン。高齢者が一日に一食でも栄養バランスの
よい、暖かい食事をひとりでなくみんなで食
べれたらいいなあ、という思いから生まれた
地域の食堂です。施設の高齢者だけでなく、
誰でも利用できる浅虫の新しいスタイルの地
域の食堂です。
http://www.ikiiki-asamushi.net/asameshi-syokudou.html

★イベントの前の昼食もOK！★
浅めし食堂は、イベント当日も通常営業して
おります。営業時間は１１時～１７時。ぜひ
昼食や軽食もお楽しみください♪（※イベン
トとは別料金となります。）

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■東北あしたの森■
□オフィス：青森県上北郡東北町中村道ノ上353 〒039-2611
□森と田畑：青森県上北郡六ヶ所村倉内家ノ上6-9、他
□電話：0175-62-3616(FAX兼) 080-5099-8062(山本)
□メール：office(a)ashitanomori.net ※(a)を@へ置換下さい。
□ウェブ：http://ashitanomori.net (準備中)
□ブログ：http://ashitanomori.blogspot.com/
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